JAKARTA - Memasak untuk sahur sering menjadi tantangan karena waktu terbatas dan rasa kantuk menyerang. Menu sahur tanpa tepung yang tinggi protein bisa menjadi solusi agar tetap bergizi dan cepat disajikan.
Olahan tempe, telur, ayam, dan tahu menjadi pilihan utama karena mudah diolah dan ramah di kantong. Semua bahan ini bisa dimasak dalam waktu singkat tanpa mengurangi nilai gizi.
Resep Tempe Bakar
Siapkan 1 papan tempe, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cabai merah, dan 3 cabai keriting. Tambahkan minyak untuk menumis, 2 lembar daun jeruk, lada bubuk, garam, dan kecap secukupnya.
Haluskan bawang dan cabai, kemudian tumis dengan daun jeruk hingga harum. Campur tempe dengan bumbu, lalu panggang di teflon atau oven hingga kecokelatan.
Tempe bakar ini kaya protein nabati dan cocok sebagai lauk sahur yang mengenyangkan. Aroma rempahnya membuat menu sederhana ini terasa istimewa.
Resep Telur Mata Sapi Bumbu Kecap
Siapkan 3 butir telur, 3 siung bawang merah iris, 2 siung bawang putih iris, daun bawang, dan 2 cabai rawit iris. Tambahkan minyak, 1 sdm kecap asin, saus sambal, saus tiram, kecap manis, serta 90 ml air.
Masak telur mata sapi hingga matang, lalu sisihkan. Tumis bawang, cabai, dan daun bawang, masukkan semua bumbu cair, aduk hingga mendidih, lalu masukkan telur dan masak hingga bumbu meresap.
Menu ini tinggi protein hewani dan kaya rasa, cocok untuk sahur yang cepat namun tetap bergizi. Tekstur telur tetap lembut dengan lapisan bumbu yang meresap sempurna.
Resep Tumis Kol dan Telur
Siapkan setengah kol iris, 2 butir telur, cabai rawit sesuai selera, 1 buah tomat, 4 siung bawang merah iris, minyak untuk menumis, serta garam, lada, dan gula secukupnya.
Panaskan minyak dan masak telur orak-arik hingga matang, lalu sisihkan. Tumis bawang dan cabai, masukkan kol dan tomat, aduk hingga sedikit layu, lalu tambahkan telur dan bumbui.
Tumis kol dan telur ini tinggi protein dan serat, serta membuat perut kenyang lebih lama. Rasanya gurih dengan sedikit pedas yang pas untuk sahur.
Resep Tumis Ayam Jamur
Siapkan 200 gram ayam paha filet, segenggam jamur kancing, 2 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, ½ sdm minyak wijen, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
Tumis ayam dengan minyak wijen hingga berubah warna, masukkan jamur hingga layu. Tambahkan semua bumbu dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Menu ini kaya protein hewani dan lezat, cocok untuk sahur cepat. Perpaduan ayam dan jamur membuat tekstur lebih menarik dan gurih.
Resep Tumis Tahu
Siapkan ½ bungkus tahu potong, 1 butir telur kocok, 3 siung bawang merah iris, cabai rawit sesuai selera, 1 batang daun bawang, saus tiram, garam, lada, kecap manis, dan air secukupnya.
Baluri tahu dengan telur lalu goreng setengah kering, sisihkan. Tumis bawang dan cabai, masukkan tahu, tambahkan saus tiram, kecap manis, sedikit air, bumbui, dan masak hingga meresap, terakhir masukkan daun bawang.
Tumis tahu ini menjadi menu sahur cepat, kaya protein nabati, dan tetap lezat. Teksturnya lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, cocok disantap hangat dengan nasi.
Sahur Cepat, Bergizi, dan Tinggi Protein
Dengan bahan sederhana dan waktu memasak singkat, menu sahur tanpa tepung tetap bergizi dan mengenyangkan. Resep-resep ini memberi fleksibilitas untuk sahur sehat tanpa repot di pagi hari.
Memilih bahan tinggi protein seperti tempe, telur, ayam, dan tahu membuat tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Menu sahur ini praktis, lezat, dan mudah dipadukan dengan lauk atau sayur tambahan sesuai selera.